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らーめん日記 その46

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6月25日 木曜日

東中野  麺や天鳳  醤油ラーメン得のせ


背油ちゃっちゃ系  の  オーソドックス  実にふつう  


いや  ふつう  とか  いいかげん  とか

あ  このラーメンが  なにか  不都合ないいかげん  という意味でなくて

ふつう  とか  

いいかげん = 良い加減 = グッドバランス

というのが何においても  一番むつかしいというか

コツやセンスが必要だ  と  言いたかったのです



いやー  それにしても

旨いとか不味いとか  判断できないくらい  ふつう

よきかなよきかな





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